Receta de un tipo de Onigiri :)
Los ingredientes son:
* arroz hervido (arroz glutinoso)
* atún de lata (escurrir el aceite)
* mayonesa
* unas hojas de shiso (albahaca japonesa).
* sal
El problema está dónde conseguir el shiso.
No sé si deben venderlo por algún supermercado en España, pero yo os recomiendo que plantéis unas semillas a partir de marzo, pues el shiso crece muy rápido y es una planta muy fuerte.
PASOS:
1. Hervir el arroz.
2. En un bowl aparte, colar el atún (que no quede nada de aceite) y con un tenedor desmenuzarlo. Echar mayonesa al gusto y mezclarlo todo bien.
3. Cuando tengamos el arroz cocido, pellizcar un poco de sal y mojarse las manos para que no se nos pegue (si le ponéis una gotita de vinagre al agua va mucho mejor!) y coger una pequeña cantidad de arroz moldeándolo hasta que nos quede una forma triangular. Lo chafamos un poco con la palma de la mano y ponemos encima la hoja de shiso y la mezcla de atún y mayonesa encima. De nuevo, mojarse la mano (si se quiere, pellizcar un poco más de sal) y añadir arroz hasta que quede un onigiri equilibrado.
_________________
Jue Jun 25, 2009 7:53 pm por 
Tema: Onigiri de shiso y atún 
